Esta temporada 2021, hemos elaborado platos frescos y tradicionales con la mejor materia prima añadiendo carnes y pescados de primerísima calidad
Para los sibaritas, tenemos del mejor jamón Ibérico 100% Bellota etiqueta negra DO Los Pedroches, las Anchoas de l’Escala o las ostras Fine de Claire.
Los huevos son de nuestro propio Corral en Ibiza.
Destacamos los clásicos Kafkianos: Nuestros Tartares (de solomillo de Buey o de Atún)
La pasta es fresca y se cuece al dente. El marisco siempre llega vivo. El pescado y la carne son picados a cuchillo en la cocina para, por ejemplo, elaborar uno de nuestros platos más solicitados: el tartar de solomillo de ternera o de atún rojo.
Nuestra tortilla Kafka babeuse o el solomillo de ternera o Côte de Boeuf son otros éxitos de nuestra carta.
Los postres, Todos caseros.